mayalı peynirli poğaça tarifi ne demek?

Mayalı Peynirli Poğaça Tarifi

Mayalı peynirli poğaça, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İşte temel bir tarif:

Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım paket yaş maya (veya 1 paket instant maya)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Aldığı kadar un (un)
• İç harcı için peynir (beyaz peynir, lor peyniri veya dilediğiniz peynir çeşidi)
• Üzeri için çörek otu veya susam (susam)

Yapılışı:

1. Ilık süt, maya ve şekeri karıştırın. 5-10 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin.
2. Ayrı bir kapta yumurta akı, sıvı yağ ve tuzu karıştırın.
3. Maya karışımını yumurtalı karışıma ekleyin.
4. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
5. Hamuru üzerini örterek ılık bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
6. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
7. Her bir parçayı elinizle açın, içine peynir harcından koyun ve kapatın.
8. Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
9. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu veya susam serpin.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

İpuçları:

• Hamurun kıvamı önemlidir. Çok sert olmamalı, ele yapışmayacak yumuşaklıkta olmalıdır.
• Mayalanma süresi ortam sıcaklığına göre değişebilir.
• İç harcını dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz.
• Poğaçaları fırından çıktıktan sonra üzerini örterek yumuşak kalmasını sağlayabilirsiniz.